¿Puede el chocolate, el té, el café y el zinc ayudarlo a estar más saludable?

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¿Puede el chocolate, el té, el café y el zinc ayudarlo a estar más saludable?

El envejecimiento y una baja expectativa de vida son causados al menos en parte, por el estrés oxidativo.

Un equipo de investigadores dirigidos por el  Prof. Dra. Ivana Ivanovi-Burmazovi de la Cátedra de química bioinorganic de la Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU), junto con investigadores de los Estados Unidos, han descubierto que el zinc puede activar un molécula, ayudando a proteger contra el estrés oxidativo.

El Zinc puede proteger contra el Superóxido responsable del Estrés Oxidativo

El zinc es un mineral de traza que necesitamos para mantener la salud, Investigadores de la FAU que trabajan en conjunto con el Prof. Dr. Christian Goldsmith de la Universidad de Auburn, Alabama, Estados Unidos, han descubierto que el zinc puede proteger contra el superóxido responsable del estrés oxidativo, cuando se toma junto con un componente encontrado en los productos alimenticios tales como vino, café, té y chocolate.

Este componente es un grupo de hidroquinona que se encuentra en los polifenoles, es decir, las sustancias vegetales responsables del olfato y el sabor.

El zinc activa los grupos de hidroquinona, produciendo protección natural contra el superóxido, un subproducto de la respiración celular humana que daña las propias biomoléculas del cuerpo, por ejemplo; proteínas o lípidos así como el genoma humano. Se cree que la superóxido tiene un papel que desempeñar en el proceso de envejecimiento y una serie de enfermedades como la inflamación, el cáncer o las enfermedades neurodegenerativas.

Nuevo complejo metálico contra superóxido

La hidroquinona sola no es capaz de descomponer superóxido. Sin embargo, si el zinc y la hidroquinona se combinan, se crea un complejo metálico que imita una enzima superóxido dismutasa (SOD). Estas enzimas protegen al cuerpo de los procesos de degradación causados por la oxidación y tienen un efecto antioxidante. De esta manera, el superóxido puede ser metabolizado y daño al organismo prevenido; se evita el estrés oxidativo.

Chocolate, café etc. con Zinc agregado

Por primera vez, la función de esta enzima se ha copiado sin revertir a metales redox-activos de la transición tales como manganeso, hierro, cobre o níquel. Si bien los metales también pueden tener un efecto antioxidante, los efectos positivos se compensan rápidamente por el hecho de que si se toma demasiado, pueden incluso causar un aumento del estrés oxidativo.

El zinc es mucho menos tóxico que los metales de transición mencionados anteriormente, lo que hace posible que se creen nuevos medicamentos o suplementos con un número considerablemente menor de efectos secundarios.

alimentos que contienen hidroquinona

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También sería plausible añadir zinc a los alimentos que contienen hidroquinona de forma natural para impulsar la salud del consumidor. “Es ciertamente posible que el vino, el café, el té o el chocolate puedan estar disponibles en el futuro con zinc añadido. Sin embargo, cualquier tipo de contenido alcohólico destruiría los efectos positivos de esta combinación, enfatiza Ivana Ivanovi-Burmazovi.

2 pensamientos en “¿Puede el chocolate, el té, el café y el zinc ayudarlo a estar más saludable?”

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    1. Buenas Tardes, hasta ahora es tema de Investigación, estaremos informando cada noticia actualizada sobre este tema, gracias por escribirnos.

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